Gerecht beschrijving
4 x hele vis, bijvoorbeeld; zeebaars, dorade of roodbaars, bloem, boter, water, zout, platte peterselie en citroen.
Daarbij een grote frisse salade, worteltjes, stokbrood en kruidenboter.
4 vissen in zoute-deegkorst
€39.75
Gerecht voor vrijdag 15 Februari
Eieren
Gluten
Vis
Bereidingswijze
Magnetron: Kan niet in de magnetron want dan wordt de korst slap en de vis taai.
Voorkeur van de kok: Oven Leg de zeebaars onafgedekt in een voorverwarmde oven van 200ยบ en bak nog eens 20 tot 25 minuten. Het is niet erg als de korst te bruin wordt want je eet het deeg toch niet op. Snij het deeg open aan de zijkant van de vis en haal de hele deegkorst aan de bovenkant eraf. Haal ook de huid los van de vis. De vis is klaar om te eten. Besprenkel het vlees van de vis eventueel met citroensap. Lekker met een frisse salade, worteltjes en stokbrood met kruidenboter.
Klik hier voor meer informatie.