Asian entree

6.25

Gerecht voor vrijdag 27 Januari

Gerecht beschrijving

Gehakt van zalm, zeekraal, radijs, sojasaus, gember, zout, peper, citroen, preispruiten. Daarbij pijnboompitjes en edamameboontjes (sojaboontjes).

Geheim van de kok

Eda betekent in het Japans tak, mame zijn boontjes. Edamame zijn dus letterlijk ‘boontjes aan een tak’. Het zijn de jonge, onrijpe peulvruchten van de sojaplant. Deze worden geoogst voordat de peulen de kans hebben gekregen om hard te worden.De groene peul zelf is draderig en niet te eten, maar aan de binnenkant vind je een stuk of drie, vier groene, eetbare boontjes. Ze lijken een beetje op doperwtjes of sperziebonen en smaken nootachtig.
Edamameboontjes hebben een hoge voedingswaarde. Ze zijn rijk aan eiwit, ijzer, omega-3-vetzuren en calcium. Daarnaast zitten er veel vezels en vitamine A en C in.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: