Gerecht beschrijving
Rode biet, peer, fetakaas, amandelen, mosterd, honing, peper, zout, olijfolie, wijnazijn en platte peterselie.
Bietjes met peer, feta en amandelen
€3.95
Gerecht voor vrijdag 14 Januari
Melk
Mosterd
Noten
Geheim van de kok
De rode kleur van de biet komt door de natuurlijke kleurstof ‘betanine’ die in de bieten zit.
Rode bieten, en met name het sap, is enorm populair onder sporters. Uit onderzoek blijkt dat bietensap het uithoudingsvermogen zou verbeteren. Mogelijk komt dit door de in de biet aanwezige stof nitraat, die de bloedvaten verwijdt en de zuurstoftoevoer naar de spieren verbetert.
Bereidingswijze
Deze salade kan zo uit de koelkast op tafel.
