€6.95
Homemade blini van meel, melk, bakpoeder, citroen, dille, ei, peper en zout. Getopt met zure room, radijs, radijs-sprouts en gerookte zalm van het MSC keurmerk natuurlijk. Daaromheen een dressing van olijfolie en witte wijnazijn.
Blini’s zijn kleine, luchtige, Russische pannenkoekjes. Blini met gerookte zalm is een klassiek gerecht. Het woord bliný is een meervoudsvorm van блин (blin) en betekent zoiets als een buil.
In het Russisch is “blin” een veel gebezigde bastaardvloek (variatie op “bljad”, hoer). Hier houden we het gewoon op blini’s, wat dus eigenlijk een meervoud van een meervoud is. En inderdaad, het smaakt naar meer.