Gerecht beschrijving
Aardappel-knolselderpuree met boerenkool, melk, boter, mosterd, uien, knoflook, zoetzure augurkjes en een biologische rookworst. Daarbij serveren wij de kleine dagsalade.
Boerenkool met worst
€13.75
Gerecht voor maandag 14 Februari
Melk
Mosterd
Sellerie
Geheim van de kok
Boerenkool is een struikachtige koolsoort met donkergroene en gekrulde bladeren. In het Frans wordt boerenkool heel toepasselijk ‘chou frisée’ genoemd, oftewel kool met krulletjes. Kijk, dan smaakt het gelijk een stuk eleganter.
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schalen halen. Bedek de schalen met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schalen 4 minuten op 750 Watt.
Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schalen af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º C.
Klik hier voor meer informatie.
