Boerenpasta

9.25

Gerecht voor maandag 20 Februari

Gluten
gluten
Melk
melk
Mosterd
mosterd

Gerecht beschrijving

Spaghetti, boerenkool, ui, teentje knoflook, rode peper, kookroom, citroen, Parmezaanse kaas, olijfolie, peper en zout. En daarbij een kleine dagsalade.

Geheim van de kok

Alleen de kaas die in de provincies Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova en Bologna gemaakt wordt, komt in aanmerking voor de benaming Parmigiano Reggiano. Tevens moet de melk van vrij rondlopende dieren afkomstig zijn die alleen groenvoer hebben gekregen. Sinds 1996 mag in Nederland alleen deze kaas officieel Parmezaan heten. In de praktijk, de winkel, heeft men het over de duurdere (Parmigiano Reggiano) en de goedkopere Parmezaanse kaas (Grana Padano).

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Klein scheutje water erbij voor de stoomontwikkeling. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3,5 minuten op 750 Watt.

Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Klein scheutje water erbij voor de stoomontwikkeling. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 15 minuten op 200ยบ (tot 2 personen). Bij 3 of meer personen 20-30 minuten.

Bestel vandaag voor 7:30 uur om uw gerecht vandaag nog te kunnen eten.