€9.75
Een ei, diverse groenten zoals wortel, bleekselderij, paprika en komkommer. Satésaus van: zonnebloemolie, ui, knoflook, gember, sereh, trassie, kurkuma, ketjap, chilisaus, vissaus, djeruk purut, pindakaas en melk. En emping of kroepoek erbij.
Wie in Frankrijk op de gok iets van de menukaart bestelt, komt soms voor rare verassingen te staan. Maar een crudité kun je met een gerust hart bestellen. Als je ervan houdt tenminste.
Overigens is deze crudité niet van Franse origine maar via een enigszins verfranste dame met Indische voorkeuren bij de kok gekomen. Merci Madeleine.
In Indonesië heet elke snack die kraakt als ‘krp-krp’ kroepoek. Hiermee bedoelen we meestal garnalenkroepoek. Emping is gemaakt van gemalen melindjonoten.
De saus opwarmen in een pannetje.