Bowl gegrilde groenten met labneh

9.75

Gerecht voor vrijdag 6 Maart

Mosterd
mosterd
Noten
noten
Paddestoelen
paddestoelen

Gerecht beschrijving

Een kom boordevol groenten, champignons, pecannoten en een dip van yoghurt, citroen en tahin. Groenten zoals: ui, sugarsnaps, venkel, bloemkool, pompoen, Romanesco (groene torentjes bloemkool), prei. De labneh bestaat uit: yoghurt, tahin, olijfolie, citroen, knoflook, peper, zout.

Geheim van de kok

romanescoRomanesco is een aparte verschijning met zijn groen-gele torentjes. Hij wordt dikwijls torentjesbloemkool genoemd, want hij is familie van de bloemkool. Romanesco smaakt echter wel wat zachter dan bloemkool. Romanesco dankt zijn naam aan de eerste beschrijving in het Italië van de zestiende eeuw als broccolo romanesco oftewel broccoli van Rome.

Bereidingswijze

Magnetron: Wil je snel dan deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 a 4 minuten op 750Watt.

Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Zet de schaal in de oven en verwarm 15 minuten op 200º.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.