Gerecht beschrijving
Noedels, silky soja, romanesco of bimi, mais, bosuitjes, koriander, verse kurkumawortel, citroengras/sereh, chilipeper, pinda’s, tamarindepuree, vissaus, sojasaus, groentebouillon, kokosmelk.
Bowl noodlessoep met silky soja
€11.95
Gerecht voor dinsdag 6 Juli
Gluten
Mais
Pinda's
Soja
Vis
Geheim van de kok
Tofu is gemaakt van gecondenseerde sojamelk.
Silken tofu is een zijdezachte tofuvariant uit Japan. De textuur lijkt wel wat op die van pannacotta. In zijdentofu zit meer water (en dus minder calorieën en voedingsstoffen) dan in gewone tofu en heeft over het algemeen niet dat typische sojabonensmaakje waar sommige mensen zo’n hekel aan hebben.
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
