Gerecht beschrijving
Variant op de bekende Caesar Salad: groene slasoorten, gerookte zalm, bosui, knoflook, kappertjes, olijven, croutons. Met een caesardressing van mosterd, mayonaise, olijfolie en wijnazijn, citroen, agave-siroop, peper, zout.
Caesar maaltijd-zalmsalade
€11.95
Gerecht voor donderdag 12 Augustus
Eieren
Gluten
Melk
Mosterd
Vis
Geheim van de kok
Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes, geconserveerd in zout of ingelegd in azijn, van de kappertjesplant. In het oude Griekenland werden kappertjes gebruikt als windverdrijvend middel. In het Hebreeuws is de betekenis van het woord kappertjes dicht gelegen bij het woord ´verlangen´. Kappertjes zouden in vroegere tijd een afrodisiacum zijn geweest. Verder is het een bloeddrukverlagend middel en diureticum; ofwel een vochtafdrijvend middel. Ik zou zeggen, neem het ervan en ga je te buiten. Op welk gebied dan ook.
