€13.25
Bloem, gist, honing, water, zout, biologisch rundergehakt, Italiaanse kruiden, ui, knoflook, tijm, peper, aubergine, tomaten, Worcestersaus, courgette, mozzarella, basilicumblaadjes. De calzone wordt geserveerd met de kleine dagsalade en een tomatensalsa.
Soms zijn Italianen onnavolgbaar. Waarom heet een Calzone toch Calzone? Calzone betekent broekspijp. En daar zou dit gerecht op lijken. Bij een zo voor de hand liggende vorm als een halvemaan denk je bij dit lekkers toch niet aan een broekspijp? Al verder gravend kwam ik op de kookterm Chausson uit. Dat zou afgeleid kunnen zijn van Calzone en betekent pantoffel. Ik geef het op. Misschien ziet de maan er in Italië als een broekspijp uit en dragen Italianen rare puntpantoffels, ze weten wel wat lekker is!
Let op! Dit gerecht kan niet opgewarmd worden in de magnetron want dan wordt het deeg slap en taai.
Voorkeur van de kok: Haal de folie van de houten plank. Verwarm de oven voor tot 200º en til de Calzone voorzichtig aan het bakpapier op en leg ‘m op de bakplaat midden in de oven. Verwarm de Calzone 15 tot 20 minuten.