Chili con carne e chorizo

11.95

Gerecht voor maandag 28 September

Melk
melk
Mosterd
mosterd
Sellerie
sellerie

Gerecht beschrijving

Deze chili con carne, bomvol groenten, bestaat uit: uien, knoflook, olijfolie, boter, chilipoeder, paprika, courgette, aubergine, selderij, wortel, bonenkruid, oregano, djinten, zout, peper, rundergehakt, chorizo, gepelde tomaten en rode kidneybonen.
En daarbij een kleine dagsalade.

Geheim van de kok

De oorsprong van het gerecht is onduidelijk. Zo zou het eerste recept volgens een Indiaanse legende zijn opgeschreven in de 17e eeuw, door een Spaanse non, die in trance als geest in verre landen vertoefde en daar kennelijk recepten van meenam. Een ander feit is dat er in 1731 een groep gezinnen in opdracht van koning Filips V van Spanje, emigreerden naar Texas. Volgens historici zouden de vrouwen hier een pittige ‘Spaanse’ stoofschotel hebben gemaakt, die te vergelijken was met onze chili. Voor zover bekend werd ergens in de 19e eeuw in Texas de chilischotel het eerst gegeten door het Amerikaanse leger. Het kreeg de naam ‘State dish’ en daarmee werd verklaard dat de originele chili con carne nergens anders vandaan kan komen.

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt.

Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: