Chile sin carne

9.75

Gerecht voor woensdag 21 Oktober

Melk
melk
Sellerie
sellerie

Gerecht beschrijving

Deze chili sin carne bestaat uit uien, knoflook, olijfolie, paprika’s, courgette, selderij, wortel, chilipoeder, rode peper, djinten, zout, zwarte peper, kaneel, zongedroogde tomaten in olie, tomaten, rode kidneybonen en zachte geitenkaas. En daarbij een kleine dagsalade.

Geheim van de kok

Peper en andere planten uit de peper familie (zoals de chilipeper, de paprika) bevatten een stofje, capsaïcine genaamd, dat zorgt voor het hete gevoel in de mond. Het stofje reageert in de mond op je zenuwcellen, die raken geïrriteerd en dat voel je als ‘heet’. Vogels, die de zaden van de pepers verspreiden, hebben geen last van deze stof. Vogels missen de zenuwcellen die op de stof reageren, en voelen dus niets! Zoogdieren verteren de zaden en die gaan dan kapot. Door de hete smaak worden ze niet door zoogdieren gegeten, maar alleen door vogels. En dat is precies wat de peperplant wil.

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt.

Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º. 

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.