Gerecht beschrijving
Pompoen, aardappels, melk, boter, mosterd, spinazie, peterselie, citroen, olijfolie, pimentón en chorizoworstjes. Daarbij een kleine dagsalade.
Chorizoworstjes met pompoen-aardappelpuree en spinazie
€12.25
Gerecht voor woensdag 23 Februari
Melk
Mosterd
Geheim van de kok
De enkele pompoen die ik vroeger tegenkwam zat in een bloemstukje. Toch was het in Midden- en Zuid-Amerika al 9000 jaar v.Chr. gewoon dagelijks voedsel. Columbus nam in 1492 de pompoen, samen met de aardappel, mee naar Europa. Waarom de pompoen vervolgens rechtsaf naar de bloemist is gegaan en de aardappel naar de keuken is niet echt duidelijk. Gevalletje van miscommunicatie, vrees ik.
Bereidingswijze
Magnetron: Haal de deksel van de schaal en bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schalen 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schalen af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
