Coq au Vin

13.25

Gerecht voor maandag 23 November

Melk
melk
Mosterd
mosterd
Paddestoelen
paddestoelen
Sellerie
sellerie

Gerecht beschrijving

Stoofgerecht van kip in wijn. Bij de kip gaan behalve witte wijn, ook tomaat,  uien, knoflook, champignons, citroenrasp, roomkaas en verse kruiden zoals peterselie en basilicum erbij.
Dit gerecht wordt geserveerd met met gekookte aardappelen, geglazuurde wortelen en een kleine dagsalade. 

 

Geheim van de kok

Coq au Vin is een zeer oud gerecht. Het komt uit de Bourgondische keuken. Daar noemt men het ‘Coq au Chambertin‘. Maar dàt wijntje kun je beter via het glas nuttigen.

Bereidingswijze

Ga je voor snel? Dan de magnetron: Deksel van de schaal halen. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt. De kip kan door de magnetron wel meer uitdrogen!

Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º, tot 2 personen), voor 3 of meer personen 25-30 minuten .

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: