€13.75
Dagvangst zoals wijting, zeebaars, pieterman, zalmforel en papillote, knoflook, peper, zout, wortel, basilicum, peterselie, venkel en selderie. Met een vijfgranen risotto, bestaat uit 5 granen, bouillon en parmezaanse kaas. En daarbij een kleine dagsalade.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zegt dat zalmforel niet bestaat. Het is een sprookjesvis, zegt Midas Dekkers. Aan de buitenkant ziet het eruit als een forel, maar vanbinnen is het net zalm en het smaakt ook nog naar zalm. Maar in feite is het een vuilnisbakkenvis. Net zoals bruidstaart hetzelfde smaakt als een verjaardagstaart en babyolie niet van baby’s is gemaakt kun je van de zalmforel zeggen dat het gewoon een regenboogforel is die voer kreeg waar de vis roze van kleurt.
Dit gerecht kan alleen in de oven bereid worden!
Voorkeur van de kok Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal waar het vispakketje inzit af met aluminiumfolie. Verwarm de oven voor op 200º. Zet de schotel 15 á 20 minuten op 200º in de oven.
