€13.25
Dagvis op een risotto van 5-granenmix (mix van spelt, gerst, zilvervliesrijst, khorasantarwe en haver) klaargemaakt in bouillon, parmezaanse kaas, knoflook en citroen. Aardappel, knolselderij, knoflook, uitje, dragon, peper, zout, melk, boter, mosterd, wortel, koolraap, selderij, venkel, bouillonblokje. En daarbij een kleine dagsalade.
Grutten. Wat u eet zijn gewoon grutjes, dat wil zeggen bijna tot pap gekookte granen. Dat we het risotto noemen is fraai Italiaans. En natuurlijk hebben knoflook, citroen en witte wijn ook een vinger in die pap. Maar ik houd het op grutten, reuze nostalgisch en smaakt veel lekkerder.
Magnetron: Deksel van de schalen halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt.
Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º, tot 2 personen. Bij 3 of meer personen 25-35 minuten op 200º.
