Familieschotel Pakistaanse curry met saffraanrijst

34.95

Gerecht voor maandag 20 Juli

Eieren
eieren
Melk
melk
Mosterd
mosterd
Sellerie
sellerie

Gerecht beschrijving

De pakistaanse vegetarische curry bestaat uit ui, knoflook, aubergine, wortel, pompoen, selderij, maanzaad, peper, zout, kardamon, foelie, kruidnagel, koriander, garam masala, tomatenpuree, tomaten, kwark, yoghurt, crème fraîche, groentenbouillonblokje, limoen, citroen en eitjes. Geserveerd met saffraanrijst en papadums en daarbij een groene bladsalade met yoghurtdressing.

Geheim van de kok

4.500 jaar geleden gebruikte men al gember, look en geelwortel, essentiële curry-ingrediënten. Dit werd met rijst, graan, gerst, linzen of bonen gegeten. Het woord ‘curry’ stamt waarschijnlijk af van ‘kari’, wat ‘saus’ betekent in de Zuid-Indische Tamil-taal. 17e-eeuwse Britse handelaars stonden zo versteld van de wijde variëteit aan gerechten in deze regio dat ze alles maar de naam ‘curry’ gaven. Dankzij de studie van antieke kookpotten en menselijke tandresten hebben archeologen de oorsprong van de curry in kaart gebracht. Hun onderzoek toont aan dat curry niet enkel één van de populairste hedendaagse gerechten ter wereld is, maar misschien wel het alleroudste gerecht dat tot op de dag van vandaag nog wordt bereidt.

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750Watt.

Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 25-30 minuten op 200º.

De komkommersalade en papadums niet opwarmen, die kunnen zo op tafel!

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.