€13.75
Een heerlijke lauwwarme Indonesische vegetarische salade met pandanrijst, home-made pindasaus, gekookte eitjes en allerlei heerlijke groenten zoals paprika, sugarsnaps, komkommer, spitskool, kiemen, en koriander. Daarbij gemarineerde tempeh in een dressing van sambal oelek, sereh, ketoembar, knoflook, basterd suiker, peper, zout, citroensap. Uiteraard ontbreekt de kroepoek en de seroendeng niet. Selamat makan!
Gado betekent letterlijk ‘mix’ of ‘mengsel’. Gado-gado is het meervoud en betekent dus ‘mengsels’. Gado gado is een Indonesisch gerecht of Indonesische salade bestaande uit (gekookte) groenten geserveerd met een pindasaus. In Indonesië zal men de gado gado nooit met een gebakken ei aantreffen. Gado gado kun je wel met een gekookt ei serveren. Op Java vindt men er vaak een vorm van tahoe of tempeh in. Gado gado wordt in Indonesië ook vaak koud genuttigd.
Je hoeft alleen de pindasaus even op te warmen.
Voorkeur van de kok: Doe de pindasaus in een klein pannetje waarin je de saus met een klein scheutje water opwarmt. Het hoeft niet te koken. Bedek de groenten met de warme pindasaus.
In de oven kan ook: Dek het schaaltje met pindasaus af met aluminiumfolie. Verwarm 15-20 minuten op 200º.
Of in de magnetron: Bedek het schaaltje met pindasaus met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en verwarm de saus 3 minuten op 750 Watt.
