Gerecht beschrijving
Garnalen, basilicum, knoflook, olijfolie, mayonaise, rode peper, limoen, peper, zout, platte peterselie, roomboter. Geserveerd met Turks brood, witte rijst met saffraan en de dagsalade.
Garnalen met basilicum-aoli
€11.95
Gerecht voor dinsdag 14 Juli
Eieren
Mosterd
Schaaldieren
Sellerie
Geheim van de kok
Aioli is een saus gemaakt op basis van knoflook, die veelal in het zuiden van Europa gegeten wordt. Sinds de jaren ’60 meegekomen met gastarbeider en vakantieherinnering is aioli ook in de noordelijke landen zeer populair geworden. Het woord aioli komt oorspronkelijk uit het Catalaans, en is een samentrekking van de woorden voor knoflook en olie: all i oli. Het woord is in het Nederlands terechtgekomen en wordt vaak ook met een trema geschreven: aïoli. Dat is de Franse spelling.
Bereidingswijze
Magnetron: Wil je snel dan deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 a 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
Klik hier voor meer informatie.