Gerecht beschrijving
Hollandse garnaaltjes, mayonaise, tomatenpuree, mosterd, calvados, peper, zout, grapefruit, witlof.
Garnalencocktail
€6.25
Gerecht voor vrijdag 13 Oktober
Melk
Mosterd
Geheim van de kok
Net als ingewikkelde augurkjes, gevulde eitjes en dipsausjes van Duyvis is de garnalencocktail een klassieker uit de jaren ’70. Standaard bij het meergangen diner van je schoonouders. Eigenlijk was je na de heldere bouillon die volgde en het bladerdeegbakje met ragout al voldaan. Maar dan kwamen er nog een paar gangen en ging je rollend en tipsy van de rosé naar huis. De garnalencocktail werd destijds met slagroom en whiskysaus gemaakt. Over de rest zal ik niet uitweiden. Gelukkig is de garnalencocktail in de versie van 2017 een blijvertje, wat mij betreft.
Klik hier voor meer informatie.