gevulde-aubergine-vega

Gevulde aubergine

9.50

Gerecht voor maandag 26 Februari

Melk
melk

Gerecht beschrijving

Aubergine, knoflook, ui, tomaten, yoghurt, koriander, djinten, peper, zout, citroen, fetakaas, mozzarella,  5 granen risotto (bestaat uit 5 granen, groentebouillon en parmezaanse kaas). En daarbij een kleine dagsalade.

Geheim van de kok

Aubergines zijn al zo’n 4000 jaar in de keukens van zuidelijk Azië bekend. In de middeleeuwen kwam de vrucht naar Europa. De aubergine is aan de naam eierplant gekomen doordat in de 18de eeuw een witte variant geteeld werd; deze leek op ganzeneieren. Hoe de aubergine van oorsprong heet is onbekend. Ik vermoed dat men sprakeloos was bij het zien van een dieppaarse vrucht.

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750Watt.

Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º(tot 2 personen.) Bij 3 of meer personen 25-35 minuten op 200º.

Helaas is het al 10 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.