Gerecht beschrijving
Paprika, courgette, ui, knoflook, sellerie, peper, 5-spices, zout, parmezaanse kaas, rijst, rode peper, Griekse yoghurt. Een heerlijke zelfgemaakte pittige rode zoetzure saus en daarbij serveren we ook de kleine dagsalade.
Gevulde groenten
€9.95
Gerecht voor dinsdag 2 Februari
Melk
Mosterd
Sellerie
Geheim van de kok
五香料 oftewel 5-spices is een kruidenmengsel uit de Chinese keuken dat de 5 basissmaken zoet, zout, bitter, zuur en scherp combineert. De samenstelling kan variëren, maar de bronnen spreken het vaakst over: kassia, kruidnagel, steranijs, venkelzaad en sichuanpeper. Kassia is een robuuster en goedkopere versie van kaneel. In veel gevallen wordt de sichuanpeper weggelaten of vervangen door zwarte peper.
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt.
Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
Klik hier voor meer informatie.