Gerecht beschrijving
Homemade gnocchi van aardappels, ei, bloem, ui, knoflook, peper, zout, prei, dragon, bieslook, mozzarella, Parmezaanse kaas, ham en room.
Gnocchi met prei en ham
€13.75
Gerecht voor donderdag 28 Juli
Eieren
Gluten
Melk
Mosterd
Geheim van de kok
Gnocchi recepten hebben een lange geschiedenis. De Oude Romeinen waren de eersten waarvan bekend werd dat deze gnocchi aten. Tijdens hun veroveringstochten in Europa werden de legioenen gevoed met ‘kleine klontjes’. De Italiaanse benaming voor zo’n klein klontje is ‘gnoccho’ en het meervoud hiervan dus ‘gnocchi’. Doordat de Romeinse legioenen erg succesvol waren met hun veroveringen in Europa reisde gnocchi zodoende door heel Europa. Veel Europese landen maakten kennis met dit historische recept en baseerden hier een eigen variaties op. De gnocchi die werd gegeten door de Oude Romeinen bestaat overigens nog steeds en wordt ‘Gnocchi alla Romana’ genoemd.
Bereidingswijze
Magnetron: Haal de deksel van de schaal en bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 15-20 minuten op 200ºC.
