Gerecht beschrijving
De Quiche gerookte zalm is een volledige maaltijd, ruim voldoende voor vier personen.
Bij de quiche serveren wij een salade van groene sla, ui, tomaten en een yoghurtdressing van yoghurt, wijnazijn, agavesiroop en mosterd.
De quiche bestaat altijd uit zelfgemaakt deeg van bloem, bakpoeder en boter. De basisvulling is samengesteld uit kwark, crème fraîche, eieren, geraspte kaas, parmezaanse kaas, ui, knoflook, peper en zout.
Quiche Gerookte Zalm (gerookte zalm, broccoli en tomaat, dragon en citroen)
Geheim van de kok
Weekend voor de deur? Gezinsmaaltijd? Een keer geen pizza? Kies een quiche. Succes verzekerd!
Bereidingswijze
De quiche smaakt het lekkerst als hij in de oven opgewarmd is.
Voorkeur van de kok: Oven: Folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Oven voorverwarmen naar 200º.Verwarm 20 minuten op 200º. Verwijder de folie en laat de quiche nog eens 10 minuten op 200º een mooi korstje krijgen.
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 6 á 7 minuten op 750 Watt.
