Halloumi portobello-burger

9.95

Gerecht voor donderdag 5 Augustus

Gluten
gluten
Melk
melk
Noten
noten
Paddestoelen
paddestoelen

Gerecht beschrijving

Broodje, zonnebloempitjes, avocado, ui, knoflook, mayonaise, tomaat, portobello, halloumi, peper, zout, paprikapoeder, rucola en een frisse salade met yoghurtdressing

Geheim van de kok

Halloumi (Grieks: χαλλούμι; Turks: hellim; Arabisch: حلوم ḥallūm) is een traditionele, ongerijpte Cypriotische geitenkaas. De benaming halloumi (en soms varianten van die benaming) wordt wereldwijd gebruikt om grillkaas aan te duiden.
Vooralsnog is Halloumi/Hellim geen beschermde herkomstbenaming in Europa. Er loopt een aanvraag sinds 17 juli 2014, die pas kon worden ingediend, nadat de Cypriotische producenten het eens waren geworden over de voorwaarden en samenstelling van Halloumi. Door de grote internationale vraag naar Halloumi voegen steeds meer Cypriotische producenten koemelk toe. Voor de toekenning van een herkomstbenaming is een maximum van 50% koemelk toegestaan. Omdat de aanvraag zowel door het Turkse als Griekse deel van Cyprus is ingediend, ziet het er naar uit dat de Europese Unie de herkomstbenaming zal toekennen. Halloumi lijkt op deze manier het verdeelde eiland te verenigen.

Bereidingswijze

Let op: Deze burger kan niet in de magnetron opgewarmd worden! 

Voorkeur van de kok 

Oven: Zet de burger met aluminiumfolie en al zo in een voorverwarmde oven van 200ºC en verwarm de burger 15-20 minuten. Daarna uitpakken en eet smakelijk!

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.