Gerecht beschrijving
Heerlijke combinatie van de zoete, gekaramelliseerde ui, broccoli, kwark, ei en pittige Gorgonzola in een filodeeg. Daarbij een kleine dagsalade, met huisgemaakte dressing, maakt het geheel af.
Hartig kaastaartje
€12.25
Gerecht voor maandag 19 September
Gluten
Melk
Geheim van de kok
Filodeeg is een deeg dat bestaat uit grote, dunne vellen. Filo betekent blad. Het komt van oorsprong uit het Midden-Oosten. Filodeeg wordt gemaakt van tarwemeel, water en een kleine hoeveelheid olie. Filodeeg is moeilijker te verwerken dan bladerdeeg omdat het zo dun is. Voordeel is wel dat filodeeg een stuk minder vet is.
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt. Het filodeeg wordt wat slap.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
