Gerecht beschrijving
Daar zit het Franse scharrelkippetje met de twee sterren natuurlijk in. Zwemmend in de bouillon met selderij, prei, ui, peterselie, tijm, knoflook, een pepertje, laurier en foelie.
Heldere kippensoep
€3.75
Gerecht voor maandag 16 Maart
Sellerie
Geheim van de kok
‘Kobbie kibbesoeb?’ Waarom is kippensoep eigenlijk zo goed voor je als je verkouden bent of griep hebt? Niet voor niets maakte je moeder het vast voor je toen je klein was en je, je niet zo lekker voelde. De bijnaam Joodse Penicilline is ook geen vreemde, maar waarom is het nou zo goed?
Kip heeft eiwit, een belangrijke bouwstof. Kippensoep is erg warm en door de hitte van de soep ga je zweten waardoor je luchtwegen vrijkomen. Daarnaast zou de bouillon ook nog eens een ontstekingsremmende werking hebben. Fabels of feit? Geen idee, want een eenduidig antwoord is er niet te vinden. Behalve het antwoord dat eigenlijk niemand weet waarom we al eeuwenlang kippensoep soep eten als je niet lekker bent is er niet te vinden.
Ook in gezonde omstandigheden niet te versmaden.
Bereidingswijze
Alleen even opwarmen in een pannetje en niet laten koken.
