Gerecht beschrijving
Een heerlijke stamppot met aardappels, peccorinokaas of andere pittige harde kaas, appel, uien, keukenstroop, mosterd, knoflook, peper, zout, gebakken appeltjes, kaneel.
Hete bliksem met gebakken appels en stroop
€12.75
Gerecht voor donderdag 22 September
Melk
Mosterd
Geheim van de kok
Door het gebruik van appels bevat deze stamppot veel vocht, waardoor het lang heet blijft. Daaraan dankt het waarschijnlijk zijn naam. Bovendien blijven de gestoofde, haast tot moes gekookte appels makkelijk aan je gehemelte plakken, bliksem nog aan toe, zodat je zomaar je mond kan branden. In Duitsland noemen ze dit gerecht Himmel und Erde (‘hemel en aarde’), waarbij ‘hemel’ verwijst naar de appels die in de lucht groeien en ‘aarde’ naar de aardappels.
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schalen halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200ยบ.
Klik hier voor meer informatie.
