Hoisin tofu bowl

13.25

Gerecht voor woensdag 22 December

Noten
noten
Paddestoelen
paddestoelen
Pinda's
pindas
Sesam
sesam
Soja
soja

Gerecht beschrijving

Deze bowl is helemaal vegan en bevat: tofu, soja, 6-granen, sesamzaadjes, tahin, avocado, zoete aardappel, spinazie, champignons, ui, knoflook, peper, pinda’s, zout, rode peper, gember en limoen.

 

 

Geheim van de kok

Hoisin betekent “zeedieren” in het Kantonees. Toch worden er geen zeevruchten in dit gerecht gebruikt. Hoisinsaus wordt gemaakt van soja, rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker en zout. Niemand herinnert zich de laatste keer dat de saus werd gebruikt voor een recept voor zeevruchten, dus de naam en oorsprong van de sauzen blijft een compleet mysterie. Het heeft iets met umami te maken, ook al zo mysterieus.

Bereidingswijze

Leg de avocado even apart (koud) Dan:

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 1,5 á 2 minuten op 750Watt.

Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 10-15 minuten op 200Cº. Leg daarna de koude avocado terug in de bowl en besprenkel het met de meegeleverde dressing.

Categorie: