Gerecht beschrijving
Kabeljauwhaasje, witlof, boter, suiker, knoflook, slagroom, witte wijn, laurier, peper, zout, bloem en aardappel. Daarnaast serveren wij de dagsalade.
Kabeljauw met romige witlof
€13.75
Gerecht voor maandag 8 Augustus
Gluten
Melk
Mosterd
Vis
Geheim van de kok
Kabeljauwhaas is het dikste en mooiste stuk van de kabeljauw, het neusje van de zalm dus. Maar die haas en die neus moet je niet letterlijk nemen, evenals de zalm want het is kabeljauw en die moet je wel degelijk letterlijk opeten, met mes en vork. Eet smakelijk!
Bereidingswijze
Magnetron: Niet doen! Dan wordt de vis droog en taai.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200ºC.
