Kip harissa uit de oven voor 4 personen.

32.95

Gerecht voor dinsdag 2 April

Mosterd
mosterd

Gerecht beschrijving

Hele kip (Franse red label), krieltjes, harissa, gerookte paprika, munt, uien, balsamico-azijn, knoflook, peper, zout. Geserveerd met een frisse groene salade en een biologisch stokbrood om mee te dippen.

Geheim van de kok

In Metlaoui (Tunesië) wordt Harissa volgens traditie gegeten op brood met olijfolie, vergezeld met couscous, tajines en gestoomde vis. Harissa komt van het Arabische ‘Harasa’ dat malen of pletten betekent. Het is een essentieel ingrediënt van de Tunesische keuken. Om het te maken worden pepers in de zon te drogen gelegd, vervolgens geplet en gemengd met komijn, koriander, knoflook en zout. Het is een rode hete saus dat wat weg heeft van sambal.

Bereidingswijze

Magnetron: Liever niet in de magnetron want dan droogt de kip uit.

Voorkeur van de kok: Oven, Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 25-35 minuten op 200º.

Helaas is het al 10 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: