Gerecht beschrijving
Gebakken kipfilet van een scharrelkip van Franse afkomst. Daarbij gebakken aardappeltjes, doperwten, knoflook, tijm, olijfolie en een gemengde salade met tomaat, bosui en een huisgemaakte dressing.
Kippendijen met piepertjes en doperwten
€13.75
Gerecht voor maandag 30 Mei
Melk
Mosterd
Geheim van de kok
De eerste aardappel werd in 1593 als botanische curiositeit geplant in de Hortus van Leiden. Het duurde bijna 200 jaar voordat men de aardappel zelf ging nuttigen. Men vond het lelijke knollen met giftige stengels, voer voor vee en gevangenen. Totdat er een boer was die de knollen op een brandstapel gooide en de heerlijke geur hem deed twijfelen. Hij gaf de gare knollen aan zijn kinderen en de eerste patatgeneratie was daar. Pas in de vroege 18e eeuw werd de aardappel als volksvoedsel erkend.
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt. Beter is het in de oven want in de magnetron droogt de kipfilet meer uit!
Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfoliefolie. Verwarm 15-20 minuten op 200ยบ.
Klik hier voor meer informatie.
