Gerecht beschrijving
Japans gerecht, bestaat uit: soba noedels, kipfilets, rijstolie, shi-take, spinazie, lente-ui, gember, misopasta, taugé, koriander, sesamolie, (zwart)sesamzaad en chilivlokken.
Kipramen
€13.25
Gerecht voor dinsdag 18 Januari
Gluten
Paddestoelen
Sesam
Soja
Geheim van de kok
Ramen is de naam van een Japans noedelsoep gerecht. Ramen is de noedel in de soep, vergelijkbaar met Chinese mie. Gemaakt van tarwebloem, water, eieren (hoewel niet altijd), zout en kansui. Kansui is alkaliwater en zorgt ervoor dat het deeg gelig en extreem elastisch wordt en je er draden van kan trekken. Ramen wordt dus niet gewalst en gesneden maar getrokken.
Zo, dat weten we dan ook maar weer. Laat het u smaken.
Bereidingswijze
Voorkeur van de kok. Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3,5 minuten op 750 Watt.
Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met zilverfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
Klik hier voor meer informatie.
