Knoflookgarnalen met dip en brood

Geheim van de kok

Knof zelf betekent niets; knoflook is een verbastering van kloflook, dat moeilijk uit te spreken was vanwege de twee l’en die zo vlak na elkaar staan. Klof- in kloflook is een afleiding van het zelfstandig naamwoord kloof of het werkwoord klieven; het verwijst naar de kleine ‘kloofjes’ tussen de tenen van een bolletje knoflook. Een verwant woord is het Engelse clove, dat gebruikt wordt in de combinatie clove of garlic: ‘teentje knoflook’. (Hier duidt clove dus niet de kloofjes tussen de tenen aan, maar juist de tenen zelf.)