Lasagne met pompoen, ricotta en spinazie

34.95

Gerecht voor maandag 5 Oktober

Eieren
eieren
Melk
melk
Mosterd
mosterd

Gerecht beschrijving

Een heerlijk vegetarisch gerecht, ruim voldoende voor 4 personen.

Pompoen, olijfolie, peper, zout ricotta, crème fraîche, mozzarella, citroenschil, salie, knoflook, chilipeper, spinazie, lasagnevellen, Parmezaanse kaas. Daarbij een gemengde salade en vinaigrette.

Geheim van de kok

De oorsprong van het verhaal van de pompoen stamt af van de Ieren. Jack, een dronkaard, kwam op een avond de duivel tegen in een pub. Hij had zoveel gedronken, dat de duivel het bijna voor elkaar kreeg om zijn ziel te krijgen. Maar Jack was de duivel te slim af. Hij wilde nog een drankje, voordat hij meeging. Jack had geen geld, dus veranderde de duivel zichzelf in een muntje. In plaats van een drankje te kopen, stopte Jack de duivel in zijn portemonnee. Daar zat ook een zilveren kruis in, dus de duivel kon zichzelf niet terug veranderen. Jack liet de duivel pas vrij, nadat hij Jack had beloofd de komende tien jaar niet lastig te vallen. Na tien jaar kwam de duivel Jack’s ziel ophalen. Jack stemde toe, maar wilde dat de duivel eerst nog een appel uit een boom ging plukken. Toen de duivel eenmaal in de boom zat, kerfde Jack een kruis in de stam, zodat de duivel er niet uit kon. Vervolgens liet hij de duivel beloven, om nooit meer naar zijn ziel te vragen.Toen Jack jaren later overleed, werd hem de toegang tot de hemel geweigerd. Hij had niet goed geleefd. De duivel weigerde hem ook toegang, want dat had hij nou eenmaal beloofd. Hij kreeg toen een stukje gloeiend hout van de duivel om zich te wapenen tegen de duisternis. Om dit stukje hout langer te laten branden, stopte Jack het in een uitgeholde biet. De immigranten die dit feest in Amerika introduceerden, vonden een pompoen mooier. Zo is de pompoen een onderdeel van Halloween geworden.
‘Zonde’, zegt de Kok, ‘daar doen wij liever andere dingen mee.’

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt.
Voorkeur van de kok Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie en verwarm 25 tot 35 minuten op 200º

Categorie: