Gerecht beschrijving
Oesterzwammen, noodles, koriander, eieren, rode peper, sesamolie, bimi of broccoli, sugarsnaps, gember, sojasaus, sesamzaadjes. En daar bij de kleine dagsalade.
Noodles met oesterzwammen en omelet
€11.95
Gerecht voor maandag 27 September
Eieren
Gluten
Noten
Paddestoelen
Geheim van de kok
Het Franse woord ‘omelette‘ ontstond in het midden van de 16e eeuw, maar waar het woord vandaan komt blijft duister. Het zou iets met dunne schijfjes te maken hebben, verwant aan lamelette. Logischer lijkt mij dat iemand op een zeker moment een mandje eieren heeft laten vallen en er toen maar een bakseltje van heeft gemaakt, onder het uitroepen van ‘Oh, me ballet!’, wat later verbasterd werd tot omelet.
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
Klik hier voor meer informatie.
