Pappardelle met harissa, olijven en kappertjes

9.75

Gerecht voor donderdag 16 Juli

Eieren
eieren
Gluten
gluten
Melk
melk

Gerecht beschrijving

Pappardelle, olijfolie, knoflook ui, harissa, cherry tomaten, olijven, kappertjes, griekse yoghurt, zout en peterselie.

Geheim van de kok

In Metlaoui (Tunesië) wordt Harissa volgens traditie gegeten op brood met olijfolie, vergezeld met couscous, tajines en gestoomde vis. Harissa komt van het Arabische ‘Harasa’ dat malen of pletten betekent. Het is een essentieel ingrediënt van de Tunesische keuken. Om het te maken worden pepers in de zon te drogen gelegd, vervolgens geplet en gemengd met komijn, koriander, knoflook en zout. Het is een rode hete saus dat wat weg heeft van sambal.

 

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt. Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º. Schep de opgewarmde pappardelle in een kom. Serveer met een flinke klodder koude yoghurt en de platte peterselie.

Bestel vandaag voor 7:30 uur om uw gerecht vandaag nog te kunnen eten.