Gerecht beschrijving
Garnalen, harissa, aardappels, pastinaak, room, melk, olijfolie, kappertjes, verse peterselie, kervel, citroensap en daarbij wordt de kleine dagsalade geserveerd
Pastinaak-mousseline met harissa-garnalen
€13.25
Gerecht voor dinsdag 25 December
Melk
Mosterd
Schaaldieren
Bereidingswijze
Magnetron: Niet doen! Dan worden de garnalen droog en taai.
Voorkeur van de kok: Oven. Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º. Op het allerlaatste de verse peterselie erop.
