Gerecht beschrijving
Penne, basilicum, pijnboompitten, knoflook, olijfolie, peper, zout, parmezaanse kaas, citroen, zeekraal en grote garnalen. Daarbij wordt een kleine dagsalade geserveerd.
Penne met pesto, garnalen en zeekraal
€13.25
Gerecht voor dinsdag 14 December
Gluten
Melk
Noten
Schaaldieren
Geheim van de kok
De Hollandse garnaal is gewoon het lekkerst van allemaal. Deze jongens komen uit de Waddenzee en de Noordzee. Overdag graaft de garnaal zich in, alleen de ogen en antennes steken uit het zand. ‘s Nachts krijgen ze een donkere schutkleur en gaan ze op zoek naar voedsel (algen, slakjes en allerlei plantaardig voedsel). Gek genoeg kunnen garnalen alleen in het jeugdstadium mannetje zijn. Nadat ze 1 keer hebben gecopuleerd, worden ze vrouwtje. Er zijn ook garnalen die van het begin af aan vrouwtje zijn.
Bedenk dat maar eens als u ze naar binnen lepelt. Smaakt toch anders.
Bereidingswijze
Magnetron: Haal de deksel van de schaal en bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schalen 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven, deksel en folie verwijderen. Dek de schalen af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
