Pho Gha Noodles soup

11.95

Gerecht voor donderdag 26 November

Gluten
gluten
Schaaldieren
schaaldieren
Vis
vis

Gerecht beschrijving

Soep van noedels, Franse (2 ster) scharrelkip, knoflook, sjalotten, olie, 5 spice powder, kaneelstokje, steranijs, zwarte peperkorrels, vissaus, zout. Gegarneerd met lente-uitjes, korianderblaadjes, Vietnamese basilicumblaadjes, rode pepers, limoen.

Geheim van de kok

Pho, een Vietnamese mondexplosie, is een van de beroemdste gerechten uit de keuken van Vietnam. Een soep die zeldzaam veel smaken en texturen in zich verenigt. De bouillon is kruidig, zwemend naar anijs en kaneel – ofwel, hij smaakt naar Sinterklaas. De noedels zijn koel, glad en glibberig. Het vlees is fluweelzacht en hartig, met een metalen ondertoon. De taugé knappert in de mond. De limoen adstringeert (=wrang). De vissaus zorg voor zilt. De ui smaakt scherp. De pepers pikant. De kruiden groen en fris. Kortom, alleen de herinnering is zoet.

Bereidingswijze

Soep warm maken in een pannetje, maar niet laten koken. Garnering toevoegen op het bord.

Helaas is dit product uitverkocht voor deze datum.
Categorie: