€13.25
Malse biefstukreepjes, sojasaus, limoen, gembersiroop, knoflook, sesamzaadjes, peper, zout, mango, gemarineerde gember, zeewiersalade, komkommer, groene sla, sprouts van o.a. radijs, tomaatjes, avocado, en rode bietjes. Geserveerd met witte rijst. (geen dagsalade)
POKE BOWL staat op nummer 8 van de foodtrends in 2017. In 2016 was het al razend hip, maar nog redelijk randstedelijk. En kiek nou toch es: ook in Enschede!
Naast de versie met zalm kennen we ook de variant met beefreepjes. Het is een Hawaiiaans gerecht, waar poke zoveel betekent als in ‘in plakjes snijden‘. Alles wat ook Sushi zo lekker maakt zit in de bowl, zonder verpakkingszeewier.
En nog even over het foodtrendlijstje:
Op nummer 1 staat: MEER GENIETEN, MINDER CALORIEËN TELLEN
Op 7: LUCUMA, de zoveelste natuurlijke vervanger van suiker.
En op 9: GROENTEN ALS HOOFDGERECHT
2017 wordt een topjaar!
Voorkeur van de kok: Je hoeft alleen de rijst even op te warmen en dat kan eenvoudig in de magnetron. Haal het dekseltje van het kommetje. Bedek het kommetje met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en verwarm het kommetje 2 tot 3 minuten op 750 Watt. Neem een diep bord, plaats het kommetje omgekeerd in het midden en haal het weg. Rangschik de groenten en het vlees koud om de opgewarmde rijst heen.
In de oven: Zet het kommetje afgedekt met aluminiumfolie ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200º.
