€13.75
Verse rauwe zalm, sojasaus, limoen, sesamzaadjes, peper, zout, mango, gemarineerde gember, zeewier-salade, komkommer, groene sla, sprouts van o.a. radijs. Verder nog tomaatjes, avocado, en rode bietjes. Geserveerd met witte rijst. (geen dagsalade)
Deze poké bowl heeft niets met Pokemon Go te maken. Das een andere hype! De poké bowl (je spreekt het uit als poh-keh) komt uit Hawaï. Deze Hawaiiaanse vissalade is eigenlijk een mix van de sushi bowl en Peruviaanse ceviche (in zuur gegaarde vis). In Hawaï werd het voornamelijk gegeten om restjes vis op te maken. Maar nu is het ‘on trend’ en gebruiken we alleen de beste vis.
Voorkeur van de kok: Je hoeft alleen de rijst even op te warmen en dat kan eenvoudig in de magnetron. Haal het dekseltje van het kommetje. Bedek het kommetje met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en verwarm het kommetje 2 tot 3 minuten op 750 Watt. Neem een diep bord, plaats het kommetje omgekeerd in het midden en haal het weg. Rangschik de groenten en de zalm koud om de opgewarmde rijst heen.
In de oven: Zet het kommetje afgedekt met aluminiumfolie ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200º.
