Gerecht beschrijving
Aardappelen, prei, cannellini-bonen, mosterd, crème fraîche, gerookte zalm, rucola. En daarbij de kleine dagsalade.
Prei-bonenstamp met warm-gerookte zalm
€11.95
Gerecht voor vrijdag 8 Januari
Mosterd
Vis
Geheim van de kok
In Italië wordt de cannellini-boon net zo veel gegeten als wij hier de bruine bonen eten. Ook deze boon is erg gezond, is roomwit van kleur en smaakt zacht nootachtig.
Italianen zijn gek op bonen en weten als geen ander om te gaan met flatulentie. Ieder boontje heeft zijn toontje. Of zoals de Italianen zeggen: Gli amici sono come i fagioli, parlano di dietro. (Vrienden zijn net als bonen, ze praten achter je rug.)
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok, oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
Klik hier voor meer informatie.