prei-ricottataartje

Prei-ricottataartje

9.50

Gerecht voor dinsdag 8 Mei

Eieren
eieren
Gluten
gluten
Melk
melk

Gerecht beschrijving

Taartje van filodeeg met daarin ui, knoflook, prei, eieren, melk, ricotta, pijnboompitten en olijfolie. En daarbij een kleine dagsalade.

Geheim van de kok

Ricotta is een sneeuwwit zacht kaasje van koeien- of schapenmelk met een milde en zacht zoete smaak. Ricotta is eigenlijk geen kaas maar een bijproduct van kaas. Als er mozzarella of provolone wordt gemaakt, blijft de zogenaamde ‘wei’ over. Vroeger wist men eigenlijk niet echt wat er mee te doen. Het werd een tweede maal gekookt en zo is ricotta ontstaan (ricotta betekent ‘opnieuw gekookt’ in het Italiaans).

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 minuten op 750Watt. Het deeg wordt in de magnetron niet meer knapperig vandaar dat de kok de voorkeur aan de oven geeft.

Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.

Helaas is het al 10 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.