Ramen kip en spicy bonenpasta

Ramen kip met Toban Djan

13.25

Gerecht voor maandag 19 Februari

Eieren
eieren
Gluten
gluten
Noten
noten
Paddestoelen
paddestoelen
Soja
soja

Gerecht beschrijving

Ramen,  2 ** Franse kipfilet, knoflook, champignons, sesamzaadjes, paksoi, Toban Djan, kippenbouillon, taugé, korianderblad.

Geheim van de kok

Toban Djan is een typisch Sichuanese chilipasta die wordt gemaakt door chilipepers, zout en tuinbonen maanden, buiten in aardewerken potten te laten fermenteren, soms met toevoeging van tarwemeel of sojabonen. Er bestaan vele variaties in het recept, meer of minder pepers, wel of geen tuinbonen, veel of weinig gefermenteerd, met of zonder knoflook, noem maar op. De bekendste chilibonenpasta wordt gemaakt in Pixian, een provincie in Sichuan. En dat ligt in China.

 

Bereidingswijze

Magnetron: Wil je snel dan deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 a 4 minuten op 750Watt.

Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.

Bestel vandaag voor 10 uur om uw gerecht vandaag nog te kunnen eten.
Categorie: