Gerecht beschrijving
Rundvlees, koolrabi, risotto, parmezaanse kaas, munt, room, knoflook, ui, limoen, boter. Daarbij een frisse salade met dressing.
Runderbief met koolrabi-risotto
€13.75
Gerecht voor maandag 25 Juli
Melk
Mosterd
Geheim van de kok
Koolrabi wordt vaak verward met knolraap en koolraap. Alle drie zijn het verschillende planten, en alle drie zijn het koolsoorten die een knol maken. De koolrabi is een groente die vermoedelijk uit Noord-Europa stamt. Het is een van de vele teeltvormen van kool. Anders dan koolraap groeit koolrabi boven de grond. De knol die van de koolrabi wordt gebruikt is een verdikking van de stengel en is dus geen wortel.
Bereidingswijze
Magnetron: Haal de deksel van de schaal en bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt.
Voorkeur van de kok: Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 15-20 minuten op 200ºC.
Klik hier voor meer informatie.
