Sambal goreng tempeh met boontjes

11.95

Gerecht voor dinsdag 6 Oktober

Eieren
eieren
Gluten
gluten
Soja
soja

Gerecht beschrijving

Tempeh, zonnebloemolie, rode pepers, sperziebonen, gebakken uitjes, sjalotjes, knoflook, laos, sereh, tamarinde, sojasaus, suiker, zout, peper, en witte rijst. Bij dit gerecht serveren we een eitje en ook de dagsalade.

Geheim van de kok

Tempeh is een voedingsmiddel dat ontstaat door een gecontroleerde fermentatie van gekookte sojabonen met een Rhizopus schimmel. Door deze fermentatie binden de sojabonen zich tot een vaste witte koek. Tempeh vindt zijn oorsprong in Indonesië waar het waarschijnlijk per toeval ontdekt is door gekookte sojabonen in hibiscusbladeren, die van nature deze Rhizopus schimmel bevat, te bewaren.

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 3 á 4 minuten op 750Watt.

Voorkeur van de kok:

Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.