Gerecht beschrijving
Hartige taart van snijbiet, geitenkaas en parmezaanse kaas, ei, kwark, tomaatje, peterselie, tijm, honing, knoflook, ui, peper, zout, met een kleine dagsalade. Het taartdeeg is gemaakt van bladerdeeg.
Snijbiettaartje
€9.95
Gerecht voor vrijdag 11 Juni
Eieren
Gluten
Melk
Geheim van de kok
Snijbiet is een vergeten groente die we steeds vaker op ons bord zien. Het is een bladgewas, vol vitamines, calcium en ijzer. Vroeger heette het Warmoes. De Warmoesstraat in Amsterdam is er naar vernoemd. In deze straat waar toentertijd een groentemarkt of ‘warmoezerij’ was, heeft men de resten van het oudste huis van Amsterdam gevonden, uit 1485.
Bereidingswijze
Magnetron: Deksel van de schaal halen. Bedek de schaal met huishoudfolie. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt.
Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.
