Spareribs Pimentón

13.25

Gerecht voor dinsdag 24 November

Sellerie
sellerie

Gerecht beschrijving

Spareribs met, Pimentón de La Vera. Varkensribstukken gemarineerd in ketjap, Pimentón de La Vera, cajunkruiden, tijm, rozemarijn, knoflook, ui, rode peper, bruine suiker, peper en zout. Uit de oven, met geroosterde zoete aardappels, aubergine en courgette. En daarbij een zelfgemaakte tomaten salsa en een kleine dagsalade.

Geheim van de kok

Pimentón de La Vera, een poeder gemaakt van gedroogde rode paprika pepers, is standaard te vinden in de Spaanse keuken. De La Vera vallei ligt in Extremadura in het westen van Spanje, waar de pepertjes worden gerookt en het de typische smaakt krijgt. Het wordt gebruikt om gerechten te kruiden maar ook om kleur toe te voegen variërend van gebraden gerechten, soepen, stoofschotels tot toevoeging aan vlees en vis. Maar de meest gebruikte en belangrijkste toevoeging van paprikapoeder in Spanje is aan Spaanse vleeswaren.

Bereidingswijze

Magnetron: Deksel van de schaal halen. Prik gaatjes in de huishoudfolie en zet de schaal 4 minuten op 750 Watt. De oven werkt beter want in de magnetron droogt het vlees eerder uit.

Voorkeur van de kok. Oven: Deksel en folie verwijderen. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Verwarm 20-25 minuten op 200º.

Helaas is het al 7:30 uur geweest en kunt u dit gerecht niet meer voor vandaag halen.
Klik hier voor meer informatie.
Categorie: